Nebbiolo 'Neb' Torraccia del Piantavigna 2022

Le Nebbiolo des Collines Novaresi 'Neb' représente une interprétation fraîche et parfumée du cépage le plus connu du Piémont, produit par le domaine Torraccia del Piantavigna. L'histoire du vignoble a commencé au début des années 1950 avec Pierino Piantavigna, qui a planté le premier vignoble sur les collines de Ghemme. Des années plus tard, le domaine Torraccia del Piantavigna est officiellement né, où "Torraccia" représente le nom donné à la colline préférée de Pierino, caractérisée par une forme presque circulaire et une exposition exceptionnelle. Il est également fortuit que le vignoble soit situé près du château du XVIIe siècle de Cavenago, un château avec une vieille tour abandonnée, une "torraccia".

Le Nebbiolo Colline Novaresi 'Neb' de Torraccia del Piantavigna est une expression du cépage noir homonyme cultivé sur le territoire de Ghemme en appliquant les principes de la lutte intégrée contre les ravageurs. Le sol où poussent les raisins est argileux d'origine fluviale-alluviale, et la récolte est effectuée manuellement en caisses. En cave, les grappes subissent un pressage doux, suivi de la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les peaux. La fermentation malolactique est également effectuée, et le vin passe ensuite une courte période de maturation en fûts de chêne français de moyenne capacité provenant d'Allier avant embouteillage final.

Le Nebbiolo Colline Novaresi 'Neb' de Torraccia del Piantavigna est d'une couleur rouge rubis clair. Le nez offre des notes fruitées agréables de framboise et de cerise, enrichies par des sensations florales invitant à la violette et au géranium. En bouche, l'équilibre est excellent entre la douceur soyeuse et la fraîcheur juteuse, des éléments qui contribuent à définir une progression propre et sèche, plutôt tannique mais avec un grand élan.