Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2021

Le Langhe Rosso 'Giàrborina' d'Elio Altare est un pur Nebbiolo dans lequel structure et finesse vont de pair. Il est bien connu que le Nebbiolo est un cépage où le corps et les tanins abondent, et dans cette interprétation, ces particularités sont finement intégrées dans une boisson enveloppante qui imprègne toute la dégustation, tandis que le nez révèle des senteurs primaires et des arômes tertiaires qui vont de pair, alternant avec un rythme pressant. Une belle étiquette, parfaite comme cadeau pour les amateurs de rouges piémontais.

Le vin "Giàrborina" est un Langhe Rosso qu'Elio Altare produit à partir de raisins Nebbiolo, cultivés dans de vieux vignobles à La Morra, sur un sol caractérisé par des marnes argileuses et sablonneuses orientées vers le sud. Dans le vignoble, l'approche est "propre" puisqu'aucun produit chimique de synthèse, engrais ou pesticide n'est utilisé. Le moût fermente dans des fermenteurs rotatifs en acier, où la température est maintenue sous contrôle, et macère pendant 3 à 4 jours. La phase de maturation, au cours de laquelle le vin est transféré dans des barriques de chêne neuf pendant 18 mois, est suivie de la mise en bouteille et de la commercialisation du vin.

Le Langhe Rosso "Giàrborina" signé par la cave d'Elio Altare est un vin qui se développe dans le verre avec une couleur rubis concentrée et impénétrable. Le spectre olfactif est orchestré autour d'une gamme fruitée, d'où émergent d'intéressantes nuances balsamiques et des notes plus épicées. En bouche, il est corsé, gros et enveloppant, caractérisé par une gorgée juteuse où fraîcheur et tanins s'harmonisent à la perfection. Il se termine par une finale dotée d'une excellente persistance. Un vin de classe, né de l'esprit d'Elio Altare, l'un des vignerons les plus charismatiques et les plus acclamés de notre pays.