Mumm

La Maison G.H. Mumm est l'une des plus célèbres maisons de champagne, dont la renommée s'étend aujourd'hui au monde entier. Fondée à Reims en 1827 par les trois frères allemands Jacobus, Gottlieb et Philip, héritiers d'une brillante entreprise viticole dans leur pays d'origine, elle a rapidement atteint l'excellence sous la direction clairvoyante de leur successeur Gerorges Hermann, grâce à l'acquisition de vignobles dans les principaux grands crus, au creusement de 25 km de "caves" pour le vieillissement des bouteilles et à l'introduction de la marque Cordon Rouge, inspirée par le ruban de la Légion d'honneur. Artistes du monde entier, personnalités du show-business, du cinéma et des dynasties royales ont sanctionné la consécration définitive de la marque Cordon Rouge au cours du 20ème siècle, aujourd'hui totalement renouvelée grâce à l'engagement du groupe Pernod Ricard, au travail du chef de cave Didier Mariotti et à la nouvelle charte graphique développée par le studio de design parisien Yorgo&Co. Le coup de pinceau rouge qui apparaît sur l'étiquette, inspiré du ruban rouge qui représente la plus haute distinction française, est encore aujourd'hui, après plus de 200 ans d'histoire, un symbole de prestige, d'excellence et de tradition.

Aujourd'hui, Mumm possède 218 hectares de vignobles, dont 160 hectares répartis en Grand Cru, notamment à Avize, Cramant, Verzy, Verzenay, Mailly, Ambonnay, Bouzy et Ay. L'importance particulière accordée au Pinot Noir est restée une constante tout au long de la production, dans le respect des traditions de la Montagne de Reims, cœur battant de la Maison. En cave, les fermentations malolactiques spontanées sont privilégiées et les vins de réserve sont conservés en fûts de chêne selon la méthode solera. Au total, plus de 2 000 échantillons sont prêts à être évalués et assemblés par Didier Mariotti et une équipe d'œnologues hautement qualifiés. Après l'assemblage, les bouteilles reposent sur les lies dans les très longues galeries creusées et le dosage, composé d'une liqueur à base de sucre de canne et de vieux vins vieillis en barriques, est la signature reconnaissable et inimitable de la Maison.

Le style des Champagnes Mumm se caractérise par un grand équilibre et une grande fraîcheur, ainsi que par un corps subtil qui met en valeur la douceur des raisins Pinot Noir, protagonistes de toutes les cuvées, du Cordon Rouge classique aux vins millésimés. Toutes les étiquettes sont agréables, harmonieuses et engageantes, dotées d'un profil aromatique élégant et équilibré qui les fait apprécier dans le monde entier.