Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

La cave de Kaltern est une coopérative historique qui représente l'ensemble de la commune du même nom et ses viticulteurs. Elle est l'ambassadrice des vins originaires du lac de Kaltern et, en particulier, du cépage Kalterersee (Schiava). Il s'agit de vins typiques produits par une grande communauté avec sensibilité, passion et savoir-faire : fins, complexes et merveilleusement simples à aimer. La cave, qui plonge ses racines dans les années 1900, a mis plus d'un siècle à devenir ce qu'elle est aujourd'hui et ce qu'elle représente : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et normes de qualité élevées. Aujourd'hui, c'est l'une des caves les plus importantes du Tyrol du Sud, et la commune viticole de Kaltern elle-même, la plus connue et la plus aimée de la région, est fière de sa réputation. Sur ce petit territoire, le vin est le principal protagoniste de la vie de la communauté : il a fourni et continue de fournir des emplois, il remplit de fierté les habitants et les viticulteurs, et pour de nombreux habitants, il s'agit d'un engagement professionnel à temps plein, poursuivi avec passion dans de nombreux domaines, que ce soit dans les vignes, dans la cave, dans la gastronomie ou dans la vente.

La cave Kaltern est une grande famille de 650 viticulteurs, dont la plupart possèdent moins d'un hectare de terre (en moyenne 0,7 hectare, ce qui correspond à un terrain de football), pour un total de 450 hectares. Ce sont des vignerons par passion et par amour, qui gagnent leur vie en exerçant d'autres professions et qui s'adonnent à l'art de la viticulture pendant leur temps libre. C'est certainement ce qui fait en partie le charme de Kaltern.

Les vins de Kaltern sont produits dans la plus ancienne zone DOC du Tyrol du Sud et mûrissent sur les sols les plus favorables autour du lac de Kaltern. Ils sont le fruit d'une grande sensibilité, d'une passion et de l'utilisation de techniques de pointe. Il existe trois gammes de qualité: Quintessenz - la gamme la plus importante, issue des meilleurs vignobles du domaine, Sélection - issue de vignobles soigneusement choisis pour apporter un large éventail de sensations dans le verre de vin, et les Classics - exprimant le caractère le plus authentique du terroir et des raisins. Laissez-vous séduire par les vins du lac Caldaro qui expriment le plaisir de boire sans effort.