Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern 2023

Le Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern est un rosé du Tyrol du Sud qui n'a qu'un seul "défaut" : il finit toujours trop vite ! Si tous les vins avaient ce côté positif, alors il serait facile de toujours boire de bonnes étiquettes, mais ce n'est pas le cas, raison de plus pour apprécier ce rosé enjoué, allié des apéritifs conviviaux et goliards, mais aussi des soirées plus simples, où l'on veut s'offrir une bonne gorgée. Fraîche, fraîche et légèrement sucrée en bouche, elle présente un profil aromatique bien construit, qui témoigne, s'il en était encore besoin, de la grande capacité de la coopérative sociale de Kaltern.

Le Moscato Rosa de Kaltern Kaltern Winery provient de vignobles situés dans la région de Trevenezie IGT, dans le Tyrol du Sud. Les vignes sont soigneusement entretenues tout au long de l'année et les vendanges ont généralement lieu entre la fin du mois d'août et le début du mois de septembre. Le moût fermente sur les peaux et macère pendant une semaine dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 degrés. La maturation finale est courte, seulement quatre mois en acier, et à la fin, le vin est immédiatement mis en bouteille.

Le vin rosé de Cantina di Caldaro Kalter se présente dans le verre avec une couleur cerise typique, résolument brillante à l'œil. Le spectre olfactif présente un nez frais et délicat, où les notes d'agrumes et les touches de fruits exotiques alternent avec des sensations plus florales. En bouche, il est léger, avec une gorgée qui frappe immédiatement par son goût légèrement sucré, mais toujours équilibré grâce à la fraîcheur qui accompagne la boisson tout au long de la dégustation. Il se termine par une finale aromatique, dotée d'une bonne persistance. Un petit plaisir qui permet de s'évader après une journée fatigante, pour se laisser aller à une gorgée de légèreté.