Moscato
Répandu dans toute la péninsule, le Moscato est un emblème de la culture gastronomique et vinicole italienne, un raisin aromatique d'origine très ancienne, déjà connu à l'époque romaine pour ses arômes uniques et très agréables de pêche blanche, d'agrumes, d'herbes aromatiques et de fleurs jaunes. La famille de ce cépage comprend de nombreuses variétés, répandues plus ou moins dans toute l'Italie, parmi lesquelles se distingue le blanc de la région piémontaise d'Asti, dont on tire la fameuse expression douce et vive de la faible teneur en alcool, tant en version pétillante que mousseuse, véritable excellence de la tradition vinicole du Made in Italy et grand protagoniste des fêtes, à boire seul ou avec des gâteaux à pâte levée, comme le pandoro et le panettone.
Répandu dans toute la péninsule, le Moscato est un emblème de la culture gastronomique et vinicole italienne, un raisin aromatique d'origine très ancienne, déjà connu à l'époque romaine pour ses arômes uniques et très agréables de pêche blanche, d'agrumes, d'herbes aromatiques et de fleurs jaunes. La famille de ce cépage comprend de nombreuses variétés, répandues plus ou moins dans toute l'Italie, parmi lesquelles se distingue le blanc de la région piémontaise d'Asti, dont on tire la fameuse expression douce et vive de la faible teneur en alcool, tant en version pétillante que mousseuse, véritable excellence de la tradition vinicole du Made in Italy et grand protagoniste des fêtes, à boire seul ou avec des gâteaux à pâte levée, comme le pandoro et le panettone.
Les origines du Moscato
L'histoire du vin Moscato en Italie est profondément liée à Asti, la ville symbole de ce cépage, où depuis 1700 des raisins précieux ont été transformés, faisant de la ville piémontaise l'un des grands pôles de la tradition italienne. Le produit, obtenu par fermentation incomplète en autoclave selon la méthode Martinotti ou Charmat, a également donné naissance au célèbre vin mousseux doux, l'un des plus connus dans les bulles italiennes à l'étranger
Aujourd'hui, l'expression la plus typique et la plus classique est représentée par la version pétillante, toujours produite selon la méthode Martinotti, avec un bon sucre résiduel, une faible teneur en alcool et une fraîcheur très agréable et gouleyante. Comme il provient d'un raisin aromatique, les parfums et les arômes sont les mêmes que ceux du moût et de la pulpe du raisin: fruits blancs, fleurs jaunes et herbes aromatiques.
Parmi les nombreuses variétés du meilleur Moscato, très intéressant est certainement le Moscato Giallo, probablement originaire de Syrie, qui a été apporté en Italie par les Grecs et amené au nord par les marchands vénitiens, ce qui explique sa diffusion, moins que le blanc, mais concentrée principalement dans les régions du nord-est, où il est utilisé pour la production d'un vin doré, aromatique et frais. Cette variété est excellente avec le fromage et les pâtes, bue à l'apéritif et est maintenant de plus en plus populaire avec les saveurs de la cuisine asiatique.
Parmi les différents types de bouteilles de Moscato que vous pouvez trouver en vente en ligne dans notre cave à vin bien garnie, vous trouverez certainement celle qui vous convient le mieux. Tous sont riches en arômes uniques qui en font un produit de grande classe, caractérisé par des bouquets de saveurs exceptionnellement intenses, souvent sucrés et fruités qui rappellent les arômes de la pêche, des herbes et les parfums de la fleur d'oranger.
Les bons accords mets-vins avec le Moscato
Le Muscat en vente à prix unique est un produit qui doit être servi plutôt frais et, compte tenu des caractéristiques qui en font un blanc sucré et légèrement pétillant, il accompagne parfaitement les desserts et les gâteaux. Tous les meilleurs Moscato sont les produits idéaux à servir et à déguster en compagnie, en appréciant les différents desserts de la tradition, ainsi que toutes sortes de desserts, du gâteau au fromage au tiramisu le plus classique, en passant par les cookies et les gâteaux, même si la meilleure combinaison est représentée par le pandoro et le panettone. Quel que soit le type de Muscat que vous choisissez, il vous permet d'apprécier les caractéristiques de sa particulière facilité de consommation et de sa fraîcheur qui le distingue généralement avec des arômes de fruits blancs, de musc, de sauge et de fleurs jaunes.
Si vous recherchez les saveurs les plus délicates et les plus sucrées, vous pouvez également trouver dans notre magasin un vaste catalogue de vins doux Moscato provenant des meilleures caves du Piémont, directement du Monferrato Astigiano, la petite patrie des grandes bouteilles d'Italie et d'autres régions d'Italie. Vous pourrez ainsi apprécier toutes les notes de fruits et d'herbes de nos bouteilles, la touche pétillante des agrumes et le goût incomparable que seules les meilleures bouteilles peuvent vous donner.
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