Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022

Le Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel' de la jeune cave artisanale Pu Wines est un vin blanc macéré du Chili à l'âme souple et authentique, produit dans la région viticole Bio Bio. La vallée Bio Bio est l'une des zones viticoles les plus méridionales du pays, caractérisée par un climat froid qui allonge la période de végétation des vignes, une condition particulièrement favorable aux cépages blancs tels que le Moscatel de Alexandria. Ce cépage, qui n'est autre que le Zibibbo cultivé sur l'île de Pantelleria, a été jusqu'au XXe siècle le cépage le plus répandu dans la région avec le Pais, mais a cédé la place au cours des décennies suivantes aux cépages internationaux plus populaires que sont le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay.

Secano Interior Yumbel' Pu Wines Moscatel de Alexandria est une expression pure de la variété aromatique Muscat d'Alexandrie, issue de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique. Les vignes poussent sur un sol volcanique et sont cultivées sans aucun système d'irrigation. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont ensuite égrappés et délicatement écrasés, avant d'être trempés dans de vieilles amphores traditionnelles en terre cuite, appelées "tinajas", où la fermentation alcoolique spontanée s'accompagne d'une macération sur les peaux d'environ 6 mois. À la fin de cette période, le vin est soutiré et élevé pendant 2 mois dans des fûts de chêne usagés. Le vin est finalement mis en bouteille sans clarification, ni filtration, ni ajout de sulfites.

Le Moscatel d'Alexandrie "Secano Interior Yumbel" de Pu Wines présente une robe ambrée brillante aux reflets dorés. Le nez exprime d'agréables notes aromatiques d'abricot, de fleur d'oranger, d'écorce d'agrumes confite et de sauge séchée, accompagnées de notes iodées. En bouche, le vin est agréablement gras et fermier, doté d'une fraîcheur et d'un piquant intenses, ainsi que d'une finale minérale persistante.