Tenuta Selvadolce

Tenuta Selvadolce est un concentré d'esprit ligurien pur et authentique, réalisé avec soin et amour par l'âme progressiste et écologiste d'Aris. Le terme Selvadolce ne représente pas seulement le nom de la cave, mais reflète également les caractéristiques naturelles du paysage dans lequel elle se trouve, caractérisé par des bougainvilliers multicolores, des murs en pierre sèche de Bourgogne et des oliviers centenaires. Un "nomen omen", qui lie profondément le destin de cette cave au terroir ligure dans lequel elle se trouve.

Diplômé en médecine vétérinaire, Aris Bancardi se retrouve entre les mains de l'entreprise familiale qui, avec une attitude anarchique et avant-gardiste, prend le relais et l'éclaire d'une lumière nouvelle et merveilleusement naturelle. "Je suis rentré chez moi avec une seule certitude, celle que Selvadolce deviendrait une ferme biodynamique!". Ce sont les mots déterminés et sûrs qu'Aris a prononcés à la fin de ses études de viticulture et d'horticulture, au cours desquelles il a été en contact étroit avec des personnalités de la trempe de Nicolas Joly, le père incontesté de la viticulture biodynamique en France. La rencontre avec ce savoir-faire à la fois philosophique et pragmatique l'a amené à vivre d'une manière nouvelle et plus respectueuse son lien avec la terre, avec le raisin et le vin... qu'il ne buvait même pas auparavant! Dans le vignoble, on adopte des pratiques aussi peu invasives que possible et pour recréer cette fertilité originelle et presque perdue, on utilise les préparations classiques 500 et 501: des super-héros du présent agronomique détruits par des décennies d'utilisation inconsidérée de produits systémiques.

Le Domaine Selvadolce est situé à l'extrême ouest de la Ligurie, à deux pas de ses cousins français, dans les collines enchanteresses et évocatrices qui entourent la ville de Bordighera. Là où la chaleur étouffante de la Riviera Ligurienne laisse place aux brises marines légères et bénéfiques qui accompagnent, en berçant les grappes, toute la maturation des raisins. Là où les vignes surplombent la mer, respirant les vents frais et le parfum des fleurs, seule une agriculture responsable et strictement durable peut parfaitement s'accorder avec un paysage idyllique comme celui-ci. De là le rêve d'Aris de donner naissance à des expressions authentiques et directes de cette bande de Ligurie vierge, pure et simple.