Verdicchio Castelli Jesi Classico 'Solustro' Casalfarneto 2023

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 'Solustro' du domaine Casalfarneto est une bouteille appréciée pour sa simplicité authentique, un élément qui rend ce Verdicchio adapté à une consommation quotidienne. Le "Solustro" fait partie de la ligne "La Donna di Bacco", une sélection de vins conçue par la cave de Casalfarneto pour la restauration et la dégustation chez les cavistes. L'appellation "Solustro" dérive d'un terme utilisé en Italie centrale pour indiquer l'éblouissement du soleil, une référence au fait que les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent de vignobles à flanc de colline particulièrement ensoleillés situés dans la zone historique du Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Le Casalfarneto 'Solustro' Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico est l'expression de purs raisins Verdicchio cultivés dans des vignobles à flanc de colline bien exposés. Les vendanges sont généralement effectuées entre fin septembre et début octobre et sont suivies d'un processus traditionnel de vinification en blanc qui comprend le pressurage délicat des raisins et la fermentation alcoolique subséquente du moût dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Toujours en acier inoxydable, le vin est laissé à vieillir pendant quelques mois et, après une brève période de repos en bouteille, il est enfin prêt à être commercialisé.

À l'examen visuel, le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Casalfarneto 'Solustro' présente une teinte jaune paille pâle avec des reflets verdâtres typiques. Le nez exprime des notes de pêche, de citron, d'ananas et de glycine, accompagnées de soupirs d'amande fraîche et d'herbes aromatiques. En bouche, l'équilibre est excellent entre un corps souple et une fraîcheur vive, avec une finale agréable et une bonne persistance dans laquelle reviennent les notes de fruits et d'amande du nez.