Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'San Michele' Campanelli 2022
Campanelli

Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'San Michele' Campanelli 2022

Le Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'San Michele' Campanelli est un vin qui capture l'âme des collines de Cupramontana, dans la région d'Ancône. Issu à 100 % de raisins Verdicchio provenant d'un vignoble exposé au nord-est, il se distingue par sa couleur jaune paille brillante et ses reflets dorés. En bouche, il présente une agréable fraîcheur et une légère onctuosité, tandis que le nez offre des notes florales et herbacées intenses. Une expression authentique de la région des Marches, à déguster et à apprécier.

Non disponible

18,50 

Caractéristiques

Appellation

Verdicchio Castelli di Jesi Riserva DOCG

Cépages

Verdicchio 100%

Tipologia

Région

Degré alcoolique

14.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes

Élevage

7 mois en ciment sur lies avec batonnage fréquent, suivi d'au moins 9 mois en bouteille

Philosophie de production

Artisanaux, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU VERDICCHIO CASTELLI JESI CLASSICO SUPERIORE 'SAN MICHELE' CAMPANELLI 2022

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'San Michele' de la cave Campanelli est un vin qui exprime l'essence des collines de Cupramontana, dans l'Anconetano. Produit entièrement avec des raisins Verdicchio provenant d'un vignoble situé dans une position nord-orientale, ce vin se distingue par sa couleur jaune paille brillante et ses reflets dorés. C'est une création qui porte en elle l'identité du territoire et le savoir-faire du producteur, offrant une opportunité de découvrir des couleurs, des parfums et des saveurs qui méritent d'être explorés.

La production du Verdicchio ‘San Michele’ Classico Superiore des Castelli di Jesi de Campanelli est le résultat d'une savante combinaison entre le terroir et les techniques œnologiques traditionnelles. Les raisins subissent une fermentation spontanée à température contrôlée, préservant ainsi au maximum l'authenticité du terroir. Après cette phase, le vin mûrit pendant sept mois en ciment sur lies, avec des remontages fréquents, dans un processus connu sous le nom de bâtonnage, qui confère au vin une légère crémosité et complexité. Ensuite, le vin est laissé à reposer en bouteille pendant au moins neuf mois, permettant une intégration complète de ses éléments et une maturation supplémentaire. Cette philosophie de production artisanale associée à l'utilisation de levures indigènes met en évidence l'attention portée à la qualité et le respect de la tradition, contribuant à faire de ce vin une véritable perle dans le paysage œnologique des Marches.

Au nez, le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'San Michele' de Campanelli s'ouvre sur des notes florales et herbacées intenses, avec des nuances de sureau et d'herbe coupée, s'entremêlant avec des nuances d'amande et de citron, enrichies par des souvenirs minéraux. En bouche, il se manifeste avec une agréable sapidité, une fraîcheur et une modérée crémosité et corpulence, le rendant extrêmement équilibré et polyvalent. C'est un vin parfait pour être apprécié seul, peut-être en apéritif, mais il se marie également parfaitement avec des plats de poisson, des fromages frais et des plats de pâtes légers. Sa longévité est garantie par une capacité de vieillissement en cave pouvant aller jusqu'à 3-4 ans, au cours desquels il évolue de manière élégante, enrichissant sa complexité et sa finesse.

 
 
Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés

Goût

Notes florales et herbacées intenses, avec des notes d'amande et de citron et des souvenirs minéraux

Au nez

La bouche est agréablement savoureuse, fraîche, avec une onctuosité et un corps modérés

Température de service
10-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 3-4 ans
Recommandé par Callmewine

Campanelli

ŒnologueMarco Gozzi
AdresseCampanelli, Via Scappia, 14 - 60038 San Paolo di Jesi (AN)

Parfait à boire avec

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Tartare de poisson et Carpaccio

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Fromages Frais

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Pâtes aux Légumes

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Poisson Grillé

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Soupe de poisson sans sauce tomate