Tenuta Ulisse

Grâce à une approche fondée sur l'innovation, la Tenuta Ulisse propose une sélection de vins qui reflètent la tradition et les caractéristiques de la région des Abruzzes. La Tenuta est située dans la commune de Crecchio, dans la province de Chieti, entre le parc national de la Maiella et la côte adriatique, des facteurs environnementaux qui influencent positivement le climat et le rendent très propice à une viticulture de qualité. L'histoire de la cave a commencé en 2006, année où la famille Ulisse a lancé ce projet viticole visant à réinterpréter la dimension viticole des Abruzzes dans une optique moderne. À la tête du domaine se trouvent les frères Antonio et Luigi Ulisse, un duo familial fermement décidé à investir dans la région des Abruzzes et à la mettre en valeur grâce à des valeurs telles que la planification et la méticulosité, le tout avec l'appui d'une technologie d'avant-garde.

Le vignoble de la Tenuta Ulisse est réparti sur plusieurs domaines, tous différenciés par des facteurs pédologiques et climatiques. Les frères Ulisse y cultivent des variétés traditionnelles telles que le Montepulciano, le Trebbiano d'Abruzzo, le Pecorino, le Cococciola et le Passerina, associées à des variétés internationales réputées telles que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et le Chardonnay. D'autres cépages tels que le Primitivo, le Malvasia et le Pinot Grigio complètent cette large palette variétale. Les raisins sont récoltés à leur stade optimal de maturité et, dans la cave, la vinification parcellaire est effectuée dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, en contact avec les peaux pour les raisins rouges et avec un pressurage doux direct pour les raisins blancs. La période de maturation ultérieure se déroule toujours en acier pour la majeure partie de la production, bien que des fûts de chêne français et américain soient également utilisés pour les vins les plus complexes et les plus structurés.

La vaste production de la Tenuta UIisse, qui comprend de nombreux types et styles de vins, est divisée en plusieurs lignes, dont la "Ligne Ulysse", la "Ligne Premium" et la sélection "10 Vendemmie". C'est précisément dans cette dernière ligne que l'on trouve certains des meilleurs vins de la cave : deux étiquettes, une blanche et une rouge, obtenues à partir de l'assemblage unique de pas moins de 10 millésimes différents.