Rouge '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse

Le Rosso "10 Vendemmie Limited Edition" représente l'une des plus hautes expressions de Tenuta Ulisse, un vin rouge issu d'un assemblage spécial de 10 millésimes différents, d'où le nom de l'étiquette. Il s'agit en particulier d'un assemblage des meilleurs raisins provenant des vignobles les plus réputés de la cave, ce qui donne une expression d'une grande concentration et d'une grande profondeur, dans laquelle les attributs de chaque millésime s'unissent de manière équilibrée.

Le Tenuta Ulisse Rosso "10 Vendeie Limited Edition" est issu d'un assemblage de vins produits au cours de 10 millésimes différents d'une qualité exceptionnelle. Après chaque récolte, les raisins ont été soumis au processus de foulage et d'égrappage, suivi d'une vinification en rouge avec fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 24 et 26 °C. Le processus de fermentation a été accompagné d'une macération de 15 à 20 jours sur les peaux, tandis que la phase d'élevage ultérieure a utilisé en partie des barriques de chêne français, des récipients dans lesquels une partie de chaque vin a été laissée à vieillir pendant 12 mois.

Dans le gobelet, le Tenuta Ulisse Rosso '10 Vendemmie Limited Edition' présente une couleur rouge rubis très profonde. Le panorama olfactif rappelle des sensations fruitées amples et complexes de confiture de prunes et de cerises, associées à d'élégantes notes de tabac, de café, de cacao et de vanille dues au passage dans le bois. En bouche, le vin est doux et corsé, la texture tannique veloutée accompagnant la fermeture persistante sur des perceptions fruitées et épicées cohérentes. Par son intensité et sa structure, ce vin rouge nécessite des accords savoureux, tels que des plats principaux de viande rouge ou de gibier. Il est également excellent, seul, en fin de repas, comme vin de méditation.