Batasiolo

Le domaine piémontais Batasiolo représente une réalité importante dans la région du Barolo, tant par ses volumes que par sa qualité. Il est actif depuis les années 1970, période durant laquelle la famille Dogliani a lancé son activité viticole au pied de la colline de La Morra. En particulier, en 1978, la famille a acquis la célèbre cave Kiola, qui comprend sept propriétés situées dans des zones prestigieuses des Langhe, propices à la production de Nebbiolo. Aujourd'hui, pour l'élevage de ses vins, le domaine dispose également d'une magnifique et moderne cave à barriques souterraine, où environ mille fûts en bois contenant le précieux liquide reposent sous des conditions contrôlées de température et d'humidité.

Le domaine Batasiolo s'étend sur plus de 150 hectares, dont 70 hectares sont inclus dans l'appellation Barolo. Les vignes sont plantées sur des sols caractérisés par une présence variable de marnes, d'argile, de calcaire et de sable, situés à une altitude comprise entre 250 et 420 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les cépages cultivés sont ceux du Bas-Piémont, à savoir Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Moscato Bianco et Cortese, accompagnés des cépages internationaux Chardonnay et Pinot Noir. Les fermentations se font principalement dans des cuves en acier inoxydable à température régulée, avec des macérations plus ou moins prolongées pour les raisins rouges, accompagnées de remontages périodiques. La phase d'élevage peut ensuite se faire en acier, en barriques, en tonneaux ou en grands fûts anciens, selon l'étiquette concernée. Les types de bois utilisés sont très variés tant en type qu'en taille, avec le traditionnel chêne de Slavonie associé à des chênes français de différentes origines et niveaux de torréfaction.

La production du domaine Batasiolo comprend les principales appellations du Bas-Piémont, telles que Barolo, Barbaresco, Barbera d’Asti, Dogliani, Gavi di Gavi, Roero Arneis et Moscato d’Asti. Cependant, le fleuron du domaine est le Barolo, décliné en cinq prestigieux crus, parmi lesquels se distinguent les noms ‘Briccolina’, ‘Brunate’ et ‘Boscareto’, élaborés avec une approche moderne tout en respectant la tradition.