I Carpini

I Carpini est une cave bien établie dans les Colli Tortonesi, une région frontalière à deux pas de la Lombardie et de l'Émilie, née en 1998 d'un projet viticole ambitieux basé sur la qualité, la valorisation de la biodiversité et le respect de la nature et du temps. Le rêve de Maddalena et Paolo Ghislandi, lorsqu'ils ont acheté et restauré l'ancienne ferme entourée de nature, était de produire des "vins d'art", c'est-à-dire de bons vins étroitement liés à l'environnement et à la nature, capables d'évoluer dans le temps. Un rêve qui est aujourd'hui pleinement réalisé et qui se poursuit avec le même soin et la même passion qu'à l'origine.

Les vignobles qui entourent la ferme I Carpini sont plantés sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 380 mètres, excellent pour la culture des cépages autochtones : Timorasso et Barbera. L'agriculture pratiquée est de type organique-olistique, basée sur la durabilité et l'équilibre environnemental, impliquant la coexistence des vignes, des bois et des terres arables. La décision de créer des vignobles-cru bien caractérisés a conduit à la création de différents vins végétaliens pour chaque parcelle individuelle, afin de tirer le meilleur parti du terroir et de ses particularités. La cave adopte une approche traditionnelle, comme en témoigne le choix d'utiliser uniquement des levures indigènes et de procéder à des macérations sur la peau et à un long vieillissement, y compris pour les vins blancs, ce qui n'empêche pas d'utiliser les technologies les plus novatrices pour créer des vins propres et élégants.

Les vins de la cave I Carpini manifestent un style original basé sur l'étude et l'observation du terroir. Ils ont un caractère fort et très expressif, mais toujours sous le signe de l'élégance et de la buvabilité. Les vins blancs issus des raisins Timorasso ont montré ces dernières années un remarquable potentiel de vieillissement qui leur a permis de se placer parmi les grandes et indispensables expressions des Colli Tortonesi. Une gamme qui, à partir de 2020, a été remaniée, avec un nouveau logo et de nouvelles étiquettes créées dans un style "zen" grâce à l'utilisation de techniques non numériques. Un message clair et direct : créer des expressions vivantes et pleines d'âme qui communiquent le naturel, la simplicité et le mouvement à travers le temps et la culture !