I Carpini
Timorasso 'Timox' I Carpini 2021
Le Timorasso "Timox" est un orange wine des Colli Tortonesi macéré sur les peaux et élevé en amphore. Il révèle une gorgée ensoleillée, plein et riche, d'une grande profondeur et d'une grande franchise, enveloppée dans un bouquet de miel, de fruits confits, d'épices et d'échos balsamiques
27,40 €
Prix et distinctions
Bibenda
Caractéristiques
Appellation
Colli Tortonesi DOC
Cépages
Timorasso 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique naturelle avec levures indigènes en cuve ouverte
Élevage
Quelques mois dans des amphores en céramique
Philosophie de production
Levures indigènes, Vins blancs macérés, Vins en Amphores, Vins Oranges, Vignerons Indépendants, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU TIMORASSO 'TIMOX' I CARPINI 2021
Couleur
Doré foncé tendant à l'orangé légèrement nuageux
Goût
Notes intenses de fruits secs et confits, de zeste d'agrumes, d'épices et de miel
Au nez
Direct, doux, rich et profond, d'une belle fraîcheur avec des tanins délicats
Température de service
12°-14°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins oranges de moyen corsés, qui ont besoin d'une légère oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser tranquillement dans votre cave pendant 2-3 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Bibenda | 2019 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
Recommandé par Callmewine
I Carpini
| Année de fondation | 1998 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 10 |
| Production annuelle | 40.000 bt |
| Adresse | Cascina I Carpini, Strada Provinciale 105, 1 - 15050 Pozzol Groppo (AL) |
Parfait à boire avec
Entrées de Poisson Chaud
Pâtes au poisson avec sauce tomate
Friture de Poisson
Poisson Mijoté
Fromages Affinés
Les bouteilles de I Carpini
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