Vajra

Aldo Vajra, avec sa femme Milena et ses trois fils Isidoro, Francesca et Giuseppe, a créé une cave modèle: agriculture écologique, haute qualité à des prix raisonnables, amour et passion ne sont que quelques-uns des aspects qui caractérisent cette merveilleuse réalité piémontaise. La philosophie qui guide les choix de la famille Vajra est basée sur le respect de la tradition. C'est pourquoi les vins de la cave reflètent parfaitement le terroir des Langhe: des vins classiques, profonds, terreux et en même temps très immédiats. Mais Vajra n'est pas seulement une tradition, c'est aussi un laboratoire variétal et territorial: en effet, on trouve dans son aire de répartition, outre le grand Barolo, des expériences comme le Riesling Renano et le Freisa. Récemment, après l'acquisition des propriétés de Luigi Baudana, les terres historiques de Bricco delle Viole et Vergne ont été rejointes par celles de Serralunga.

Les vignobles de la cave de Vajra sont un petit chef-d'œuvre, construit pas à pas avec soin et patience. L'attention portée à chaque phase du cycle végétatif est absolue, de la taille à la gestion du feuillage, dans le respect total de l'environnement, sans utilisation de produits chimiques. La raison de tout cela s'explique par les mêmes mots de la famille Vaira: "Nous suivons directement le travail de nos vignes, parce que c'est la base de la qualité sans compromis, mais surtout parce que nous l'aimons beaucoup. Nos vins naissent élégants, complexes, délicats. Ils ont l'identité et la personnalité que nous aimerions retrouver dans chaque verre de notre table". L'amour, l'attention et la passion pour leur travail donnent vie à des vins uniques, reflétant la belle vue de l'Italie représentée par les Langhe.