Domaine de Loye

Domaine de Loye est un domaine viticole de la vallée de la Loire dédié à la viticulture à Menetou-Salon, une région à la tradition viticole ancienne située à environ 30 kilomètres au sud-ouest de Sancerre. En effet, comme en témoignent plusieurs textes, la viticulture dans la région est pratiquée depuis au moins le XIe siècle, tandis que d'autres textes rapportent que les vins de Menetou-Salon figuraient parmi les plus appréciés sur la table du Grand Argentier Jacques-Coeur, seigneur de Menetou au XVe siècle. La famille Moindrot perpétue cette tradition depuis plusieurs générations, et la fondation officielle du Domaine de Loye est attribuée à Jean-Bernard Moindrot, qui a établi le domaine en 1970 après avoir pris soin des vignobles de son grand-père, meunier de profession. Aujourd'hui, les rênes de la cave sont entre les mains de Valentin Moindrot, fils de Jean-Bernard, qui a encore amélioré la qualité de la production.

Domaine de Loye dispose de 15 hectares, dédiés aux vignes de Sauvignon Blanc sur 11 hectares et de Pinot Noir sur les 4 hectares restants. Les rangs sont plantés sur des collines bien exposées composées de sols argileux et calcaires, tandis que la gestion agronomique suit la devise "une vigne saine assure un vin de qualité". Selon cette vision, la végétation entre les rangs est pratiquée, à la fois pour prévenir l'érosion du sol et pour limiter la vigueur des vignes, qui seront ainsi encouragées à produire moins en quantité mais mieux en qualité. Pour la vinification et le vieillissement sur lies fines, seuls des contenants en acier inoxydable sont utilisés pour valoriser le patrimoine aromatique des cépages et leur acidité prononcée.

Domaine de Loye produit trois étiquettes : un vin blanc à base de raisins Sauvignon Blanc et un rouge ainsi qu'un rosé à base de raisins Pinot Noir, tous commercialisés sous l'appellation Menetou-Salon. Les caractéristiques communes de chaque vin sont leur fraîcheur et leur minéralité prononcées, ainsi que des parfums intrigants, des caractéristiques typiques des vins de Menetou-Salon.