Aida i Luis Vinyaters

Aida i Luis Vinyaters est une jeune bodega espagnole née en 2018 au sein du territoire DO Alicante, dans le premier arrière-pays de la côte méditerranéenne, à mi-chemin entre Valence et Murcie. Le projet est né de la volonté d'un couple de vignerons qui, après plusieurs expériences professionnelles, a décidé de se lancer dans une aventure personnelle et de mettre à profit son savoir-faire pour donner vie à un petit domaine. L'idée de base est de produire des vins artisanaux de qualité qui soient l'expression fidèle et authentique de leur terroir. C'est une initiative qui vise à produire un nombre limité de bouteilles, avec une attention méticuleuse aux détails et destinée à un public de connaisseurs et de passionnés à la recherche de saveurs vraies et de vins à la personnalité et au caractère uniques.

L'aire de production se caractérise par un climat typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais qui peut compter sur l'effet bénéfique des brises marines, qui atténuent les températures et maintiennent les vignes bien ventilées, évitant ainsi d'éventuelles pourritures. Les sols sont très propices à une viticulture de qualité. Ils sont de texture fine, composés principalement de limon et de sable, très bien drainés et pauvres en matière organique. Dès leur plus jeune âge, les vignes sont obligées d'aller chercher l'eau et les nutriments en profondeur, ce qui explique que les vignes adultes parviennent à survivre même à des périodes de sécheresse sans subir de stress hydrique ni d'arrêts dangereux dans la maturation des raisins.

Le domaine Aida i Luis Vinyaters est situé dans la belle région vallonnée de Marina Alta, dans la zone DO Alicante. La propriété ne s'étend que sur trois hectares, subdivisés en petites parcelles spécialement choisies pour que chaque variété puisse s'exprimer de manière optimale. Entre les rangs, on cultive les vignes historiquement présentes dans cette région d'Espagne, en particulier les variétés indigènes Moscatel et Giró. L'excellente qualité des raisins et une vinification soignée permettent d'élaborer une gamme de vins artisanaux de grande qualité qui expriment parfaitement le caractère authentique de ce terroir méditerranéen ensoleillé.