Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2023

Le Verdeca del Salento "Askos" produit par la Masseria Li Veli est une expression capable d'envoûter par ses arômes de fruits mûrs et de fleurs, caractéristiques du cépage Verdeca. Cette ancienne variété indigène est cultivée depuis des siècles dans les Pouilles, en particulier dans la vallée d'Itria, où elle n'a été redécouverte et valorisée que récemment. Outre les qualités indéniables des vins qu'il produit, le Verdeca est également apprécié pour sa grande résistance aux maladies et son adaptabilité aux différentes conditions pédoclimatiques, facteurs qui ont contribué à l'appréciation du raisin au cours des dernières décennies. La Masseria Li Veli a également contribué à cette appréciation en décidant, à partir de la récolte 2009, de vinifier le Verdeca en pureté avec cette étiquette issue de la sélection "Askos".

Le Salento Verdeca Masseria Li Veli 'Askos' est issu exclusivement de raisins Verdeca provenant de vignes de plus de 20 ans cultivées sur des sols sablonneux marqués par des résidus de calcaire. Après les vendanges, qui ont lieu au début du mois de septembre, les raisins sont immédiatement transférés dans la cave pour une vinification blanche traditionnelle, basée sur un pressurage doux suivi d'une fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 11 et 25 °C. C'est également en acier inoxydable que se déroule la phase de maturation de quelques mois qui précède la mise en bouteille finale.

Le Verdeca del Salento Masseria Li Veli 'Askos' présente une robe jaune paille intense avec des reflets dorés et verdâtres. Le nez présente des notes caractéristiques de fruits jaunes mûrs et d'ananas, suivies de notes salines nettes et de notes florales convaincantes d'hélichryse et de camomille. En bouche, il surprend par sa fraîcheur marquée, qui équilibre le corps plein et la douceur enveloppante du vin, anticipant l'agréable finale savoureuse et fruitée.