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Monte dei Ragni
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Monte dei Ragni 2019
Le Valpolicella Ripasso Monte dei Ragni est un vin rouge tranquille, fait avec levures indigènes, de bonne intensité et structure, élevé 25-48 mois en bois seulement en grand fût. Des arômes intenses de baies, d'épices, de poivre et de café se dégagent d'une texture riche, puissante et tannique, dotée d'élégance et de saveur
Non disponible
74,50 €
Caractéristiques
Appellation
Valpolicella Ripasso DOC
Cépages
Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5%
Tipologia
Degré alcoolique
15.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Dans la localité de Marenga, dans la commune de Fumane, entre 220 et 430 mètres d'altitude, sur un sol calcaire riche en squelettes
Vinification
Élevage en plein air sur les plateaux pendant 25-20 jours, foulage doux, fermentation en fûts de chêne avec des levures indigènes et re-fermentation sur marc d'Amarone
Élevage
30 mois en tonneaux
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Bouteille de collection, non soumise à promotion
DESCRIPTION DU VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE MONTE DEI RAGNI 2019
Couleur
Rouge rubis intense
Goût
Complexe et profond, avec des notes de baies mûres, de poivre, de café et d'épices sauvages.
Au nez
Riche, structuré, enveloppant et tannique, avec de l'élégance, de la saveur et un grand équilibre