Valpolicella Classico Superiore 'Persegà' Antolini 2021

Le "Persegà" est un Valpolicella Classico Superiore qui provient du vignoble du même nom au cœur de Marano, où les vignes typiques de la région poussent sur un sol volcanique. Le Corvina, le Corvinone et le Rondinella mûrissent sans appassimento, à la recherche d'un profil "à l'ancienne" pour la région. Le nez présente des notes intenses de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes subtiles d'herbes aromatiques. Frais et sec en bouche, il surprend par sa vivacité et sa limpidité à la gorgée. Un parfait compagnon de table, à déguster tout au long du repas avec des risottos, des viandes et des fromages