Tierra de Marmol Rosado Bodegas Tierra 2022

Tierra de Marmol Rosado de Bodegas Tierra est un vin qui parle d'authenticité et de tradition, un produit unique en son genre qui reflète l'âme de son terroir d'origine. Situé dans les célèbres vignobles de Labastida et San Vicente de la Sonsierra, Bodegas Tierra se distingue par sa méticulosité et sa passion, gérant 24 hectares de vignes en propriété et 6 autres hectares en location. Ce rosé tire son nom de la technique particulière d'élevage en cuves de marbre, un détail qui non seulement influence le goût, mais confère également au vin une qualité distinctive et raffinée. L'étiquette, élégante et sophistiquée, rappelle la pureté du marbre et suggère la fraîcheur et la minéralité que l'on retrouve ensuite dans le verre, captant l'attention de ceux qui recherchent une expérience œnologique authentique et recherchée. En effet, le territoire de Labastida est réputé pour ses sols riches en minéraux, qui confèrent aux vins locaux une empreinte territoriale caractéristique.

La production de Tierra de Marmol Rosado suit un processus artisanal rigoureux : les raisins, un assemblage de Garnacha Tinta, Tempranillo et d'autres variétés autochtones, sont soigneusement sélectionnés et récoltés dans des caisses de 12 kg, préservant ainsi la qualité des grappes. La fermentation se déroule spontanément dans des fûts de chêne français usagés de 600 litres, utilisés pour garantir un équilibre parfait entre le bois et le vin. Après la fermentation, le vin est transféré dans des cuves de marbre où il repose pendant huit mois, période durant laquelle il développe sa fraîcheur et sa minéralité inimitables, avant d'être mis en bouteille.

Tierra de Marmol Rosado se présente avec une couleur rose intense aux nuances brillantes, rappelant la peau d'oignon. Au nez, il s'ouvre avec des notes vives de petits fruits rouges, accompagnées de délicats arômes minéraux et d'une légère touche balsamique. En bouche, ce rosé surprend par sa fraîcheur et sa légèreté, avec une structure parfumée et une acidité vibrante qui prolonge la finale. Sa minéralité, héritée des sols d'origine, se révèle clairement, rendant chaque gorgée une expérience enveloppante. Parfait en apéritif, Tierra de Marmol Rosado s'accorde merveilleusement avec des plats aux saveurs méditerranéennes, des entrées légères aux plats principaux plus structurés, sublimant chaque met avec son caractère unique et raffiné.