Syrah Casale Certosa 2020

Le Syrah de Casale Certosa est un vin rouge du Latium issu de l'agriculture biologique certifiée. Il est soumis à une fermentation spontanée dans la cave, suivie d'un vieillissement d'au moins 16 mois dans l'acier ; enfin, il est mis en bouteille, généralement 18 mois après la récolte. Cette Syrah présente, à l'œil, une couleur tirant sur le rouge rubis tandis qu'au nez, elle s'exprime par des arômes délicats mais persistants de baies, de poivre noir et de violettes. La bouche reste sèche et douce. Accompagne les viandes blanches, les entrées de la cuisine méditerranéenne, les charcuteries et les fromages