Syrah Stefano Amerighi 2021

La Syrah de Stefano Amerighi est un vin rouge complexe et profond, ainsi qu'une référence absolue en matière de Syrah en Italie. Stefano Amerighi, vigneron à Cortona, est un nom qui ne nécessite aucune présentation, bien que ce statut acquis soit le résultat d'un travail constant et d'un perfectionnement continu. Ajoutons à cela que Cortona, en raison de ses conditions pédoclimatiques, est probablement la région où la Syrah réalise pleinement son potentiel expressif, au point d'être comparée aux maîtres du Rhône. Dans le vignoble, les soins sont minutieux, suivant les principes de l'agriculture durable pour préserver la vitalité du sol et du fruit. La même philosophie est appliquée en cave. Une attention vigilante sans aucune intervention prédominante. Les résultats parlent d'eux-mêmes, étonnant chaque année davantage par leur définition et leur tridimensionnalité. Parmi les grands.

La Syrah d'Amerighi est une expression pure du cépage éponyme, obtenue à partir de raisins cultivés en biodynamie à Cortona. Comme mentionné précédemment, aucune substance chimique ou synthétique n'est utilisée dans le vignoble, et la même mentalité se poursuit en cave, où les raisins sont foulés aux pieds et toutes les fermentations se déroulent spontanément. Le liquide ne subit aucune filtration ni clarification et mûrit en partie en petit bois et en partie en béton.

La Syrah d'Amerighi se présente dans le verre avec une robe rubis intense et impénétrable. Le nez, kaléidoscopique, dégage des notes de poivre noir, de tabac, de myrtille et de graphite, le tout exprimé de manière graduelle et cohérente. La dégustation est intense, rythmée et savoureuse, avec une tactile caressante mais jamais complaisante. Elle apporte l'équilibre qui distingue les exceptionnels et surtout ces liquides à longue portée, capables de durer dans le temps et même de s'améliorer. Un pur-sang.