Spumante Rosé Brut 'Colto alle Bolle' Borgaio - Castello di Meleto

Au cœur de la Toscane naît le Spumante Rosé Brut 'Colto alle Bolle' Borgaio - Castello di Meleto. Fruit de maîtrise et de dévouement, ce vin raconte l'histoire et la tradition viticole d'un territoire riche en charme. La cave Borgaio, nichée parmi les vignobles de Meleto, San Piero et Poggiarso, conserve fièrement l'étiquette 'Colto alle Bolle', symbole d'authenticité et de joie de vivre. Ce vin pétillant brille par sa légèreté et sa fraîcheur, qui se déversent dans chaque bulle, en faisant le compagnon parfait pour des moments de convivialité et de plaisirs simples.

La production du Spumante Rosé Brut 'Colto alle Bolle' Borgaio du Castello di Meleto est un voyage artisanal qui commence parmi les vignobles toscans, où les raisins Sangiovese et Pinot Nero trouvent leur refuge idéal. Après une sélection minutieuse, le fruit de ces vignes subit une fermentation contrôlée, suivie d'une refermentation en bouteille selon la Méthode Martionotti. Ici, le vin repose pendant trois ans sur ses lies, s'enrichissant de complexité et de personnalité. La prise de mousse se fait selon la Méthode Martinotti, à travers une refermentation lente d'au moins 45 jours à basse température, offrant une perlage fine et persistante, symbole d'authenticité et de raffinement.

Dans le verre, le Spumante Rosé Brut 'Colto alle Bolle' Borgaio de la cave Castello di Meleto a une couleur rose lumineuse, couronnée d'une perlage vive qui chatouille le palais. Au nez, des arômes frais et invitant de fleurs et de fruits rouges s'ouvrent, tels que la rose, la cerise, la groseille rouge et la framboise. En bouche, le vin se présente rond et équilibré, avec une acidité et une sapidité intéressantes qui le rendent extrêmement enveloppant. La finale longue et fruitée laisse une sensation de satisfaction agréable, incitant à de nouvelles dégustations. Parfait en apéritif ou accompagné de plats délicats de poissons et de crustacés, ce vin pétillant est un véritable voyage sensoriel qui célèbre le goût et l'harmonie.