Le Sauvignon "Mock" est un vin blanc au profil net et harmonieux, vinifié et élevé en acier. Des notes de feuilles de tomate, de poivre, d'agrumes, de fruits à chair blanche, de silex et de fleurs de sureau accompagnent une gorgée d'une grande pureté et d'une grande élégance, traversée par un sillage limpide de notes fraîches et minérales.
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion