Riesling 'Genese' Vignoble Des 2 Lunes 2022

Le 'Genese' Riesling du Vignoble des 2 Lunes est un vin blanc alsacien issu de l'agriculture biodynamique, caractérisé par un développement gustatif tendu et complet. Derrière le Domaine Vignoble des 2 Lunes se cache une équipe entièrement féminine, composée des sœurs Amélie et Cécile Buecher, qui ont pris les rênes de la cave familiale en 2009. La famille produit du vin depuis sept générations dans la région de Wettolsheim, située à seulement 6 kilomètres au sud-ouest de Colmar, l'une des villes les plus charmantes de toute la France. Les sœurs Buecher, premières femmes productrices de la famille, ont immédiatement apporté leur vision innovante au Domaine, tout en respectant la tradition alsacienne bien établie.

Le 'Genese' Riesling du Vignoble des 2 Lunes est une expression du cépage éponyme d'origine allemande, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Après la vendange manuelle, les raisins sont doucement pressés, et le moût ainsi obtenu est transféré dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique réalisée uniquement par les levures indigènes. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, et après un repos supplémentaire en bouteille, il est enfin prêt à être commercialisé.

Le Riesling 'Genese' du Domaine Vignoble des 2 Lunes possède une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. La gamme aromatique exprime des notes de pêche, de pomme verte, de zeste de citron, de melon, de fleurs blanches et de miel d'acacia, enrichies par des touches minérales de pierre à fusil qui évolueront vers des notes pétrolées avec le vieillissement. En bouche, il est sec, fin et équilibré, avec une vivacité fraîche et salée prédominante, accompagnée d'une empreinte minérale marquée.