Pinot Noir 'Lahn' Bergmannhof 2022

Le Pinot Noir "Lahn" de Bergmannhof est une expression élégante de ce noble cépage qui a élu domicile dans le Tyrol du Sud. Les raisins fermentent spontanément dans des cuves en chêne ouvertes et passent les 10 mois suivants sur des lies fines dans des tonneaux avant d'être mis en bouteille sans filtration. Une période de repos supplémentaire d'au moins 8 mois en bouteille complète la maturation, donnant du caractère et de la complexité. Des notes intenses de fruits rouges complètent une note épicée, balsamique et de sous-bois. La bouche est chaude et juteuse mais d'une grande finesse