Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco Giorgi 2024

L'Oltrepò Pavese Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco de la cave familiale Giorgi est une boisson légère et douce. La vaste production de l'exploitation place Giorgi parmi les caves de l'Oltrepò Pavese les plus présentes dans le monde, avec une soixantaine de pays vers lesquels elle exporte ses excellents vins, y compris cette interprétation particulière du Pinot Nero, présentée sous une forme accessible, facile à lire et appétissante à boire.

Le Giorgi Pinot Nero Vinificato in Bianco Frizzante Oltrepò Pavese est élaboré uniquement à partir de raisins Pinot Nero cultivés sur les collines de l'Oltrepò Pavese, dans un climat frais et venteux. Une fois récoltés, les raisins sont transférés dans la cave pour un pressurage direct doux, en utilisant uniquement le jus de goutte pour la vinification de cette étiquette. La masse est ensuite laissée en décantation statique pendant une courte période, puis subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin subit une seconde fermentation brève en autoclave pour une légère prise de mousse selon la méthode Charmat et, après quelques mois d'affinage, il est finalement mis en bouteille.

Le vin mousseux Oltrepò Pavese Giorgi Pinot Nero Vinificato in Bianco a une couleur jaune paille pâle avec des reflets verts. Le nez est caractérisé par des notes fraîches et délicates de pomme, de pêche, de poire et d'aubépine, enrichies par des échos balsamiques mentholés. Le corps doux et léger du palais s'accompagne d'une douce effervescence et d'une fraîcheur remarquable. La finale minérale est longue et savoureuse. Grâce à sa grâce et à son agilité, ce blanc pétillant est un choix idéal pour les apéritifs informels.