Pinot Blanc 'Oberrotweil' Salwey 2020

'Oberrotweil' de Salwey est un Pinot Blanc originaire de la région du Baden, en Allemagne. Cette étiquette, vinifiée exclusivement avec des raisins de haute qualité en utilisant des fûts en bois provenant des forêts environnantes de la cave, met en évidence le lien profond avec le territoire. Le producteur, Salwey, se distingue par son dévouement à la valorisation du terroir et à la tradition viticole de la région. Ce Pinot Blanc est en effet un véritable reflet du caractère du Baden et présente un équilibre harmonieux entre fraîcheur, complexité et typicité variétale. Ses caractéristiques en font un vin apprécié tant au niveau national qu'international, confirmant le prestige de la cave dans le paysage vinicole allemand.

Les raisins sélectionnés pour le Pinot Blanc 'Oberrotweil' de Salwey proviennent principalement des vignobles renommés de Käsleberg, caractérisés par des sols de loess, de très fines sédiments éoliens, et d'argile, tandis qu'une partie provient des prestigieux Grand Cru Henkenberg et Eichberg, d'origine volcanique. La vinification a lieu dans de grands fûts en chêne d'Oberrotweil qui confèrent au vin personnalité, complexité et structure. Grâce aux techniques de production traditionnelles et à l'attention portée aux détails, Salwey parvient à préserver les caractéristiques naturelles des raisins et à obtenir des étiquettes qui expriment pleinement le terroir du Baden.

Le Pinot Blanc 'Oberrotweil' de Salwey se caractérise par un corps moyen, avec le caractère frais et acidulé typique de la variété. Au nez, des arômes de fruits exotiques tels que la mangue et la pêche mûre se dégagent, accompagnés d'une agréable douceur boisée et d'une subtile note fumée. En bouche, la fraîcheur se marie harmonieusement avec la richesse du fruit, donnant au vin une finale aromatique très prolongée. 'Oberrotweil' est idéal pour accompagner des plats raffinés et délicats, comme un bon risotto aux fruits de mer ou du poulet au citron. Sa polyvalence en fait également un choix approprié pour être apprécié seul, en apéritif ou lors d'une réunion informelle entre amis.