Pinot Blanc Falkenstein 2017

Le Falkensteiner Weißburgunder est l'un de ces vins du Tyrol du Sud qui brillent et se distinguent par leur personnalité. Il est très expressif et possède un style "allemand" qui dégage de l'énergie et de l'élan. C'est ici, dans le Vinschgau, que le pinot blanc a trouvé un terroir parfait pour s'exprimer au mieux, et c'est aussi ici que le domaine Falkenstein a commencé à cultiver la vigne en 1999, dans une région au climat difficile et rude, avec des vignobles sur des pentes abruptes.

Bernadette et Franz Pratzner se consacrent à la vigne avec passion et amour, alliés à un respect de la terre qui n'est pas donné à tout le monde. Et c'est précisément cette philosophie qui donne naissance à de grands vins qui expriment parfaitement leur terroir. Comme ce pinot bianco pur, qui se révèle immédiatement dans toute sa minéralité. Vendanges manuelles rigoureuses, voulues et nécessaires en raison des pentes abruptes, fermentation pendant 7 à 10 jours en fûts d'acacia et maturation pendant 9 mois dans les mêmes fûts que ceux utilisés pour la fermentation.

Une robe dorée brillante, des notes fruitées avec des touches d'agrumes, de prunes et une finale d'herbes méditerranéennes ; une sensation en bouche enveloppante et épicée, minérale et d'une grande élégance. Un pinot blanc d'une grande profondeur, qui séduit par son énergie tranchante et vive.