Pet-Nat 'Vespri' Il Ceo 2022
Il CeoLe Pet-Nat 'Vespri' de Il Ceo est un vin pétillant issu de vieilles vignes, un choix qui vise à la fois la qualité et la durabilité. Il Ceo est Davide Andreatta, qui a récupéré de vieilles vignes afin de les préserver et de produire des vins artisanaux, comme ce 'Vespri'. Des senteurs fraîches mais aussi agréablement oxydées s'échappent du verre, un léger pétillement titille le nez et prépare à une gorgée vive. L'attaque est très savoureuse, puis le vin se développe avec grâce et une bonne persistance
15,50 €
Caractéristiques
Cépages
Weißen Trauben
Tipologia
Degré alcoolique
11 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, refermentation en bouteille selon la méthode ancestrale
Philosophie de production
Artisanaux, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU PET-NAT 'VESPRI' IL CEO 2022
Couleur
Jaune paille clair
Au nez
Frais et agréablement oxydé, très savoureux, vif et sec, bonne persistance
Goût
Pomme, herbe coupée, jasmin, amande en finale