Palette Blanc Château Simone 2021

Le Palette Blanc du Château Simone est un vin blanc élégant, emblématique de cette petite appellation de Provence continentale. Il est issu de coteaux calcaires exposés au nord, d'au moins 5 cépages différents récoltés sur de vieilles vignes. Le nez associe des notes de fleurs macérées à d'élégantes sensations de fruits frais et confiturés, avec une délicate touche boisée de vanille. En bouche, avec le temps, il se développe avec beaucoup de complexité et de finesse. Un vin aristocratique avec un grand potentiel de vieillissement.