Nebbiolo 'Maura Nen' Luca Leggero 2021

Le Nebbiolo Canavese "Maura Nen" estl'étiquette la plus prestigieuse et la plus représentative de Luca Leggero, un producteur de vin piémontais établi dans la région du Canavese, en particulier dans les collines de Villareggia. Ce label est produit à partir du Picotener, ou Picotendro, un clone de Nebbiolo très répandu dans le Val d'Aoste et le Canavese, territoires où il donne des vins qui tendent à être plus frais et plus légers que leurs homologues du Bas-Piémont. Le nom Picotener provient d'une expression dialectale qui se traduit par "petit et tendre", pour souligner l'aspect et la consistance des baies. En revanche, l'appellation "Maura Nen" provient du dialecte local et signifie "pas mûr", une référence à la fois aux sols sablonneux d'origine morainique sur lesquels poussent les raisins et à l'histoire de la cave elle-même.

Le Luca Leggero 'Maura Nen' Canavese Nebbiolo est un vin 100% Picotener issu de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols morainiques riches en sable. Après la récolte, les grappes sont transférées dans la cave, où a lieu la vinification en rouge avec fermentation alcoolique en contact avec les peaux dans des cuves tronconiques en bois, le tout à une température contrôlée pour préserver les arômes du moût. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois dans de grands fûts de chêne autrichien de 25 et 50 hectolitres et dans des amphores de 750 litres, avant d'être mis sur le marché au plus tôt après 12 mois de vieillissement en bouteille.

Le Canavese Nebbiolo 'Maura Nen' de Luca Leggero présente une robe rouge rubis tendre aux reflets grenat. Le profil aromatique est défini par des notes florales et fruitées de rose, de violette, de prune et de cerise, associées à des notes épicées complexes rappelant la vanille, la noix de muscade et le poivre. L'austérité initiale en bouche, due à la fraîcheur et aux tanins intenses mais intégrés, se fond ensuite avec la douceur convaincante, dans une progression de longue persistance.