'Montalto' Bianco Barone Montalto 2022

Il 'Montalto' Bianco della cantina Barone Montalto est un vin produit avec des raisins Grillo, Viognier et Chardonnay provenant de la historique vallée du Belice, un territoire sicilien riche en histoire et caractérisé par un sol composé principalement de calcaire, d'argile et de fer. Barone Montalto, figure incontestée de la viticulture sicilienne, se distingue par la gestion d'environ 400 hectares de vignobles, dont une partie est soumise aux stricts "protocoles de qualité Montalto", garantissant un contrôle et une croissance qualitative constante dans le temps. L'étiquette en question est le fruit d'une combinaison entre tradition et innovation, et le résultat d'un territoire idéal pour le climat et le sol.

Le cœur de la production vinicole du 'Montalto' Bianco de Barone Montalto se trouve près de Santa Ninfa, dans la province de Trapani, un territoire idéal pour la culture de la vigne grâce au léger vent qui souffle constamment entre les rangées, caressant les grappes, grâce au soleil, à l'eau, aux conditions du sol et aux mains expertes des producteurs. La cave, équipée d'installations de pointe et hautement certifiée, s'engage dans une vinification respectueuse des caractéristiques naturelles des cépages utilisés. Le processus commence par une fermentation alcoolique qui dure 8 à 10 jours, à une température contrôlée de 16 à 18 °C. Ensuite, on procède à un affinage sur lies nobles, qui se déroule dans des cuves en acier, où un bâtonnage constant est effectué pendant environ trois mois, garantissant ainsi la fraîcheur et le parfum typiques de ce vin.

Le 'Montalto' Bianco de Barone Montalto se présente avec une couleur jaune aux reflets verdâtres et se distingue par son caractère aromatique et sa structure, accompagnés d'une agréable sapidité et de notes parfumées de fruits tropicaux, de fleurs blanches et d'agrumes. Ce vin se prête magnifiquement à être associé à des plats de poisson, de volaille et de salades fraîches estivales, mettant en valeur leurs caractéristiques et offrant une expérience gustative mémorable. La Sicile, comme le disent les producteurs, "est une terre magique où le respect de la nature donne des vins de caractère", tout comme ce vin.