Lugana Riserva 'Sùere' Cà Maiol 2021

Le Lugana Riserva "Sùere" représente l'une des expressions les plus élevées de la Turbiana produite par l'entreprise vinicole lombarde Cà Maiol, donnant lieu à un vin blanc d'une richesse organoleptique remarquable. Cette étiquette a été créée pour mettre en évidence l'étendue et l'étonnante longévité que la région viticole de Lugana peut exprimer, en particulier à travers l'interprétation de son principal cépage : le Trebbiano di Lugana, également connu sous le nom de Turbiana. Le nom même de la bouteille entend souligner le lien avec le territoire, puisque le terme"sùere" en dialecte brescian identifie les brises matinales, en particulier celles qui montent du lac de Garde en traversant les rangs.

Le "Sùere" Cà Maiol Lugana Riserva est élaboré exclusivement à partir de raisins Turbiana provenant des plus vieilles vignes des différents vignobles du domaine, plantées sur un sol argileux. Les vendanges sont effectuées à la main avec des rendements très faibles et sont suivies d'une vinification blanche traditionnelle par pressurage doux et fermentation alcoolique ultérieure du moût dans des cuves en acier inoxydable et dans des barriques et des tonneaux de chêne français, pour la plupart neufs. La phase de maturation ultérieure, qui dure plus d'un an, se déroule également entre des fûts en acier et en chêne, et le vin n'est finalement pas commercialisé avant d'avoir vieilli en bouteille pendant au moins six mois supplémentaires.

Le Lugana "Sùere" Riserva de la cave Cà Maiol se présente dans le verre avec une couleur jaune paille intense aux reflets dorés. Le bouquet aromatique complexe exprime des notes amples de melon jaune, de pêche, de cédrat confit et de lavande qui rencontrent des bouffées balsamiques et des notes séduisantes de cannelle et d'orge perlé, le tout complété par des notes boisées. La bouche est ample, pleine et ronde, avec une bonne structure, bien soutenue par l'acidité marquée et la fraîcheur agréable qui accompagnent la finale persistante..