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Van de Sype
Lambrusco dell'Emilia Ancestrale Van de Sype 2021
Le Lambrusco 'Ancestrale' de Sebastian Van de Sype est un vin pétillant d'Émilie, d'une grande buvabilité et d'une grande fraîcheur, fermenté spontanément en acier et refermenté en bouteille avec dégorgement. Le nez exprime des notes de cerise, de fraise, d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, il est vif, droit, riche, buvable et d'une grande puissance gastronomique.
Millésimes :
2020
2021
28,90 €
Caractéristiques
Appellation
Emilia IGT
Cépages
Lambrusco Grasparossa 100%
Tipologia
Région
Émilie-Romagne
(
Italie
)
Degré alcoolique
12.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes en acier et re-fermentation en bouteille avec dégorgement après 4 mois.
Philosophie de production
Biologiques, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
, 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EU
Température de service
12°-14°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins pétillants, dont le perlage se développe sans avoir besoin d'un verre à fond pointu et dont les arômes n'exigent pas un verre étroit afin d’être appréciés