Lambrusco dell'Emilia Ancestrale Van de Sype 2020
Van de Sype

Lambrusco dell'Emilia Ancestrale Van de Sype 2020

Le Lambrusco 'Ancestrale' de Sebastian Van de Sype est un vin pétillant d'Émilie, d'une grande buvabilité et d'une grande fraîcheur, fermenté spontanément en acier et refermenté en bouteille avec dégorgement. Le nez exprime des notes de cerise, de fraise, d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, il est vif, droit, riche, buvable et d'une grande puissance gastronomique.
Millésimes :
2020
2021
29,10 €

Caractéristiques

Appellation

Emilia IGT

Cépages

Lambrusco Grasparossa 100%

Degré alcoolique

11.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes en acier et re-fermentation en bouteille avec dégorgement après 4 mois.

Élevage

12 mois en fûts de bois de 25 hl et 6 mois en acier

Philosophie de production

Artisanaux, Biologiques, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites , bio da agricoltura Italia o EU
Température de service
12°-14°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins pétillants, dont le perlage se développe sans avoir besoin d'un verre à fond pointu et dont les arômes n'exigent pas un verre étroit afin d’être appréciés

Van de Sype

Année de fondation2020
Hectares de vignoble10
AdresseVia Medusia - 41014 Levizzano Rangone (MO)

Parfait à boire avec

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Charcuterie

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Pâtes à la sauce de viande

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Viande rouge mijotée

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Viande grillée et rôtie

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Risotto au Viande

Les bouteilles de Van de Sype