Lagrein 'Karl' Bergmannhof 2022

Le Lagrein Riserva 'Karl' de Bergmannhof est une expression intense et mûre de l'un des cépages les plus importants du Tyrol du Sud. La fermentation, qui est spontanée, a lieu dans des cuves laissées ouvertes et le vin mûrit ensuite pendant une longue période dans le bois. Avant la mise en bouteille, le vin ne subit aucune clarification ni filtration. Cela permet de développer le corps et la complexité du vin. Le nez présente des notes juteuses de fruits rouges et noirs, avec des notes d'épices et de tabac en fin de bouche. La bouche est intense, chaleureuse, avec des tanins ciselés mais doux à la gorgée. Parfait avec des plats de résistance importants tels que la longe de chevreuil