Box 'Classico' Santa Sofia

Le coffret "Classico" du domaine Santa Sofia, basé en Vénétie, est un ensemble qui présente efficacement le style à la fois riche et élégant de la cave. Situé à San Pietro in Cariano, au cœur de la région de la Valpolicella Classica, le domaine Santa Sofia se consacre à la production de vin depuis plus de deux siècles, c'est-à-dire depuis sa fondation en 1811. Cette réalité est dirigée par les Begnoni, une famille qui gère avec sagesse un vaste domaine viticole réparti entre les zones de Valpolicella Classica, Valpantena et Lugana. Le siège de la cave est la Villa Santa Sofia, une structure conçue au XVIe siècle par le célèbre Andrea Palladio, architecte de la République de Venise à qui le noble Marcantonio Serego avait commandé la construction de la villa.

La Santa Sofia Box "Classico" est un emballage qui comprend trois expressions différentes de Valpolicella Classica de Santa Sofia, à savoir : une bouteille de Valpolicella Classico, une bouteille de Valpolicella Classico Superiore "Montegradella" et une bouteille d'Amarone della Valpolicella Classico. Ces trois vins sont produits à partir d'un assemblage des variétés indigènes Corvina, Corvinone et Rondinella. Dans le cas du Valpolicella Classico, le traitement se fait entièrement dans des cuves en acier inoxydable, afin de renforcer le fruit et la fraîcheur du vin. En revanche, le Valpolicella Classico Superiore "Montegradella" mûrit pendant 18 mois en fûts de chêne, un passage qui contribue à sa complexité et à son piquant. Enfin, les raisins destinés à l'Amarone della Valpolicella Classico Santa Sofia subissent le processus traditionnel de séchage pendant une période de 80 à 100 jours, suivi de la vinification et d'un long vieillissement de 36 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Le résultat est un Amarone riche et concentré, d'une grande élégance et d'une profondeur expressive.

Si vous aimez les vins de la région historique de Valpolicella, la plus ancienne et la plus prestigieuse, le coffret Santa Sofia "Classico" est le vin qu'il vous faut.