Box 'Vin blanc, rouge et pétillant' Santa Sofia (3bt)

Santa Sofia Box "Bianco, Rosso e Spumante" est un coffret qui propose trois versions différentes des vins de Santa Sofia, offrant ainsi un aperçu varié du style de la cave. Le domaine transforme des raisins provenant des principales zones de production de la région de Vérone, telles que la Valpolicella Classica, la Valpantena, la Lugana, le Soave et le Bardolino. De ces territoires, la cave obtient des vins au caractère équilibré et parfumé, très agréables, appartenant aux catégories des vins blancs, rouges, mousseux et rosés.

Le coffret Santa Sofia "Bianco, Rosso e Spumante" comprend trois belles bouteilles produites par la cave Santa Sofia : un Lugana, un Valpolicella Classico et un Spumante di Soave Brut. Il s'agit d'expressions jouant sur des attributs tels que la fraîcheur et l'accessibilité, des introductions idéales à leurs territoires d'origine respectifs. En particulier, le Lugana est élaboré à partir de raisins Trebbiano di Lugana vinifiés en blanc par pressurage doux et fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, les mêmes récipients dans lesquels se déroule la phase de maturation de plusieurs mois. Le résultat est un vin blanc aux arômes fruités, floraux et minéraux, d'un excellent équilibre et d'une grande fraîcheur. Le Valpolicella Classico, quant à lui, est élaboré à partir des raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, entièrement traités dans l'acier de manière à exalter les arômes et la verve acide des raisins. Enfin, le Spumante di Soave Brut est élaboré à partir de purs raisins Garganega, vinifiés en blanc avant d'être moussés en autoclave selon la longue méthode Charmat, avec pas moins de 6 à 9 mois de repos dans les mêmes récipients avant la mise en bouteille finale. Ce processus permet d'exalter les arômes floraux et fruités des raisins, et le goût se caractérise par un très léger sucre résiduel qui équilibre la poussée acide du vin mousseux.

Pour ceux qui aiment le vin sous toutes ses facettes, en particulier celui des belles appellations véronaises, le coffret Santa Sofia "Bianco, Rosso e Spumante" est un must.