Gewurztraminer 'Arenis' Kurtatsch 2023

La coopérative historique Kurtatsch présente le Gewurztraminer "Arenis", un vin blanc caractérisé par des arômes riches et doux typiques du cépage. Le nom de cette étiquette provient de la matrice particulière des sols sur lesquels poussent les raisins, caractérisée par la présence de grès rouge, une roche à l'origine de la couleur rougeâtre particulière du sol. Comme tous les types de grès, cette roche sédimentaire s'est formée au fil du temps par l'accumulation et la cimentation de granules de sable de taille moyenne, principalement du quartz.

Le Gewurztraminer Kurtatsch "Arenis" est élaboré exclusivement à partir de raisins de Gewurztraminer cultivés selon des pratiques durables dans la région de Bassa Atesina. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et reposent sur un sol limono-sableux caractérisé par des grès rouges, des minéraux argileux et des oxydes, exposé à l'est. Après la récolte, les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid directement dans le pressoir, destinée à exalter le bouquet aromatique des raisins. La fermentation alcoolique qui s'ensuit a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un vieillissement de plusieurs mois sur les lies fines, également en acier inoxydable.

Le Gewurztraminer "Arenis" de la Kurtatsch présente une belle couleur jaune d'or uniforme. Le profil aromatique est riche et complexe, délimité par des arômes typiques du cépage de rose, de litchi, de jasmin et d'épices douces telles que le clou de girofle, combinés à des notes minérales iodées. En bouche, il est très frais, presque nerveux et tranchant, mais équilibré par ladouceur enveloppante qui accompagne la finale savoureuse et nettement aromatique. Le Gewurztraminer accompagne idéalement la cuisine orientale, notamment chinoise ou thaïlandaise, aussi riche en arômes que ce vin.