Gewurtztraminer 'Amelie' Vignoble Des 2 Lunes 2020

Le Gewurztraminer 'Amelie' du Vignoble des 2 Lunes est un vin blanc doux d'Alsace qui libère des parfums doux et aromatiques typiques du cépage. La catégorie des vins doux définit ceux qui présentent une teneur en sucre résiduel comprise entre 30 et 50 g/l, clairement perceptible en bouche mais pas suffisante pour les qualifier de sucrés. Ce type est particulièrement répandu en Alsace, notamment en ce qui concerne le Gewurztraminer, un raisin aromatique qui a naturellement tendance à accumuler de fortes concentrations de sucres. En ce qui concerne cette étiquette, le nom est lié à Amélie, l'une des deux sœurs de la famille Buecher qui dirigent le Domaine depuis 2009.

Le Gewurztraminer 'Amelie' du Vignoble des 2 Lunes provient de raisins de Gewurztraminer purs cultivés selon un régime biodynamique certifié depuis 2007. Une fois le bon degré de maturité atteint, les grappes sont récoltées et soigneusement sélectionnées, puis pressées doucement. Le moût obtenu est ensuite acheminé dans des cuves en acier inoxydable pour une fermentation alcoolique spontanée menée uniquement par des levures indigènes. Même la phase ultérieure de vieillissement pendant quelques mois, qui se déroule sur lies fines, se déroule en acier, sans utilisation de bois, afin de maximiser l'expression du cépage et du terroir.

Le Gewurztraminer 'Amelie' du Vignoble des 2 Lunes possède une couleur jaune doré intense et constante. Du verre émergent des parfums enveloppants et riches d'arômes de litchi, d'ananas, d'abricot mûr, de pêche, de gingembre, de lys et de pétales de rose, avec des notes de miel, de muscade et de silex en complément. Le goût est chaud et rond, plein et structuré, caractérisé par une douceur délicate et une veine aromatique séduisante qui confère une remarquable expressivité à la finale gustative persistante.