Croci
Galvano Croci 2019
Le Galvano Croci est un vin pétillant rouge, à base de Barbera et Croatina, fait avec levures indigènes, jeune et facile à boire. Ses arômes sont évolués et épicés, avec des notes de myrtilles et de baies sauvages combinées à des notes tertiaires et boisées intenses. La bouche est sèche, rustique et satisfaisante, très expressive et dotée d'un charme campagnard à l'ancienne
13,90 €
Caractéristiques
Appellation
Gutturnio DOC
Cépages
Barbera 60%, Croatina (Bonarda) 40%
Tipologia
Région
Émilie-Romagne ( Italie )
Degré alcoolique
12.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation spontanée en cuves ciment, macération de 8 jours avec remontages fréquents, refermentation en bouteille sur ses propres levures
Élevage
Au moins 10 mois en bouteille
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU GALVANO CROCI 2019
Couleur
Rouge rubis profond tirant sur le grenat
Goût
Epicé et évolué, de sous-bois, de poivre noir, de fruits noirs mûrs, d'humus et de terre humide
Au nez
Intense, concentré, profond, légèrement vif et très sec
Température de service
12°-16°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins pétillants, dont le perlage se développe sans avoir besoin d'un verre à fond pointu et dont les arômes n'exigent pas un verre étroit afin d’être appréciés
Croci
| Année de fondation | 1935 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 10 |
| Production annuelle | 25.000 bt |
| Œnologue | Massimiliano Croci |
| Adresse | Località Monterosso, 8 - Castell'arquato (PC) |
Parfait à boire avec
Charcuterie
Pâtes à la sauce de viande
Pâtes aux Légumes
Viande grillée et rôtie
Viande blanche
Viande rouge mijotée
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