L'Etna Bianco 'Scalunera' de Torre Mora tire son nom de l'escalier naturel sur lequel se trouve le vignoble, où les raisins Carricante sont cultivés à une grande altitude sur les pentes de l'Etna. Il s'agit d'un vin blanc structuré mais aussi très frais, une expression immédiate du caractère produit dans l'acier. Au nez, des notes de fruits blancs et de maquis méditerranéen s'imposent d'emblée. En bouche, il révèle une gorgée vive et une minéralité marquée, une bonne persistance des notes iodées rappelant la brise marine. Accompagne parfaitement les fruits de mer et les pâtes à la sauce de poisson
Jaune paille clair
Zeste de citron intense en attaque, puis notes de pomme et de thym, finale marine
Très savoureux, avec une bonne fraîcheur et une bonne persistance
Adresse | Quota Mille, Frazione Rovittello - 95012 Castiglione di Sicilia (CT) |
---|
Entrées de Poisson Chaud
Fromages Frais
Poisson Mijoté
Risotto aux Fruits de Mer
Risotto aux légumes