Meneghetti

Meneghetti est un domaine viticole prestigieux situé sur la côte croate de l'Istrie, qui se consacre à la fois à la production de vin et d'huile et à l'hospitalité. En fait, le domaine dispose d'un luxueux hôtel à vin, entouré de vignobles et doté d'une cave à vin attenante. Les racines historiques de ce domaine remontent à la période qui a suivi la domination napoléonienne de l'Istrie, lorsque le territoire est revenu sous l'autorité des Habsbourg. À cette époque, un homme nommé Meneghetti a acheté plusieurs hectares de terres et a commencé à vendre de la nourriture aux troupes locales. Peu à peu, Meneghetti construisit des habitations et des granges, planta des vignes et des oliviers et commença à élever des chèvres et des moutons. Au fil du temps, le domaine devient célèbre pour sa beauté, puis tombe dans une période d'abandon progressif, jusqu'à ce que, au début des années 2000, Miroslav Plišo et son épouse Romana Kajfež achètent la propriété et la restaurent pour lui redonner sa gloire d'antan.

Les vignobles du domaine croate Meneghetti sont plantés sur des sols rouges, pauvres en matière organique mais riches en pierres et en éléments minéraux tels que le fer, caractéristiques qui favorisent une viticulture de qualité. La gestion agronomique est basée sur des pratiques durables et les vignes sont taillées à la main selon le système Simonit & Sirch, qui vise le bien-être et la longévité de la plante. Parmi les variétés cultivées, on trouve la Malvasia Istriana, cépage autochtone de cette parcelle imperméable, ainsi que les cépages internationaux Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le processus œnologique fait appel à des technologies de pointe et est mené dans le respect du caractère du terroir, avec une vinification en cuves d'acier et une maturation toujours en acier ou en fûts de chêne de différentes capacités. La cave produit également d'excellents vins mousseux Metodo Classico, raffinés grâce à de longues périodes sur les lies.

Le domaine Meneghetti offre une sélection assez large de vins, différenciés par styles et types, avec des vins mousseux, blancs, rouges, rosés et doux très agréables. Certains, comme le Malvazija Istriana, reflètent pleinement le caractère tendu et minéral de la région, tandis que d'autres offrent une interprétation différente mais tout aussi intrigante, caractérisée par un style plus international.