Chateau Le Peuy Saincrit

Le long du 45e parallèle, considéré comme l'une des latitudes œnologiques les plus vocées puisqu'il se situe à mi-chemin entre le pôle Nord et l'équateur, se trouve le Château Le Peuy Saincrit, une réalité viticole bordelaise axée sur une production de haute qualité et sur la durabilité environnementale. Le château, exploité par la famille Surain depuis trois générations, est situé juste à l'extérieur de la ville de Saint-André-de-Cubzac, le long de la rive droite de la Dordogne, dans la région du Libournais. Le domaine viticole fait partie de l'appellation Bordeaux Supérieur, une AOC destinée à souligner un niveau de qualité "supérieur" par rapport à l'appellation générique Bordeaux, une qualité supérieure résultant en partie d'une plus grande densité de plants par hectare dans les vignobles et de rendements en raisin plus faibles.

Le vignoble du Château Le Peuy Saincrit s'étend sur 14 hectares sur le coteau de Montalot, le plus élevé de la région, ce qui favorise d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. De plus, la position vallonnée et l'excellente exposition sud permettent d'optimiser le rayonnement solaire, ce qui favorise la maturation des raisins. Les plants, pour la plupart très âgés, reposent ensuite sur des sols rocheux caractérisés par une fine couche d'argile et de calcaire. Sur ces paramètres environnementaux, l'adoption d'une approche agronomique respectueuse de l'environnement, le domaine élève les cépages bordelais traditionnels que sont le cabernet sauvignon et surtout le merlot, principal cépage de la rive droite de la région bordelaise. Le processus œnologique est traditionnel, basé sur la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, précédée d'une macération pré-fermentaire à froid d'au moins 10 jours, puis d'un élevage en fûts de chêne français.

Les rouges du Château Le Peuy Saincrit se distinguent par leurs arômes de baies et d'épices, caractéristiques propres au Bordeaux Supérieur. Ces vins sont idéaux pour commencer à approcher le monde prestigieux des vins de Bordeaux sans dépenser une fortune, mais avec la garantie d'acheter des étiquettes de plaisir absolu.