Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' Castello di Meleto 2019

Le Gran Selezione 'Vigna Casi' du Castello di Meleto est un Chianti Classico qui a beaucoup à dire, une authentique poésie en bouteille provenant directement des collines de Casi. Il s'agit d'un vin qui représente l'essence même de ce territoire, une histoire d'amour entre l'homme et la nature qui se reflète dans chaque gorgée. Les raisins Sangiovese de ce Chianti proviennent exclusivement du vignoble de Casi, capturant toutes les nuances de ce lieu magique. L'étiquette élégante et raffinée de ce vin raconte son histoire, vous invitant à découvrir un monde d'émotions et de traditions.

Dans ces vignobles, le respect de la terre et du travail artisanal se combinent pour donner naissance au Chianti Classico Gran Selezione du Castello di Meleto. Ici, les raisins Sangiovese sont récoltés à la main avec un soin extrême, en ne choisissant que les meilleurs grappes. Des premières étapes de la vinification, avec l'égrappage et la sélection des raisins, jusqu'à l'affinage en fûts, chaque étape du processus de production est guidée par la recherche de l'authenticité maximale. Une partie de la masse repose pendant 27 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 30 hl, une partie dans des fûts de chêne français de 50 hl et une dernière petite partie dans des tonneaux. Le choix du bois est dicté par le type de raisin, qui varie en fonction des différentes parcelles du vignoble de Casi, afin d'obtenir un vin de très haute qualité.

Avec sa couleur rouge rubis intense et des reflets tendant au grenat avec le vieillissement, le Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' vous invite à un voyage sensoriel unique. Les parfums enivrants de violette, de cerise et de fruits des bois, accompagnés de notes épicées agréables, vous conquerront dès la première gorgée. En bouche, la structure ronde et veloutée, soutenue par des tanins épais mais non agressifs, vous procurera une sensation de grande élégance et de persistance. Parfait en accompagnement des plats de pâtes à base de sauce à la viande et de gibier, ce vin se marie également parfaitement avec les fromages affinés typiques de la tradition gastronomique toscane.