Chardonnay Collio Formentini 2022
Formentini

Chardonnay Collio Formentini 2022

Le Chardonnay Collio de Formentini est un vin rond et équilibré, élaboré à partir de purs raisins de Chardonnay provenant de Collio Goriziano. Vinifié en acier et en bois et élevé sur levures, ce vin libère des notes florales, des arômes fruités de pomme et de prune et des notes d'amande et de pain grillé. Idéal pour accompagner une entrée de poisson ou un risotto aux champignons

15,50 

Caractéristiques

Appellation

Collio DOC

Cépages

Chardonnay 100%

Tipologia

Degré alcoolique

13.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique en partie en inox et en partie en fûts et barriques

Élevage

Quelques mois sur lies en fûts de bois

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU CHARDONNAY COLLIO FORMENTINI 2022

Le Chardonnay Collio de la propriété frioulane Formentini représente une interprétation parfumée et équilibrée du Chardonnay, l'une des différentes variétés internationales cultivées avec de grands résultats qualitatifs dans le Collio Goriziano. Forte de plus de cinq siècles de tradition viticole, la cave Formentini s'engage à valoriser l'expression du terroir en se concentrant sur les variétés de raisins blancs qui ont marqué l'histoire moderne de la viticulture dans le Collio, notamment le Chardonnay.

Le Chardonnay Collio de Formentini est élaboré exclusivement à partir de raisins de la même variété à baies blanches cultivés sur la "ponca", un type de sol caractéristique de la région du Collio composé de couches alternantes de marne et de grès. Après la récolte, les raisins subissent une macération pelliculaire brève, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation alcoolique du moût en partie en cuves en acier inoxydable et en partie en fûts et barriques de chêne français. Dans les mêmes types de contenants vinaires, le vin vieillit pendant plusieurs mois sur lies fines associé à des batonnages périodiques, une technique consistant à remuer continuellement les lies pour faciliter la libération des composés qu'elles contiennent, qui contribuent aux arômes et à la structure du vin.

Le Chardonnay Collio de Formentini présente une couleur jaune paille intense et lumineuse avec des nuances dorées. Au nez, on retrouve des sensations d'apple, d'agrumes, de prune jaune et de fleur de tilleul, ainsi que des notes de sauge et d'amande et des souvenirs de levure. En bouche, l'équilibre est excellent entre la rondeur douce et la fraîcheur juvénile, des éléments qui se combinent dans une progression persistante et parfumée, marquée par d'autres notes de fruits et de fleurs et par une subtile touche minérale.

Couleur

Jaune paille intense et brillant

Goût

Citron vert, pomme, agrumes, prune jaune, sauge et amande

Au nez

Rond, équilibré, jeune et frais

Température de service
10-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins blancs de bonne structure et intensité qui nécessitent une oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur tenue aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave tranquillement pour 2-3 ans

Formentini

Année de fondation1520
Hectares de vignoble58
Production annuelle350.000 bt
ŒnologueMarco Del Piccolo
AdresseGruppo Italiano Vini S.P.A., Via Oslavia, 5 - 34070 San Floriano del Collio (GO)

Parfait à boire avec

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Entrées de Poisson Chaud

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Risotto aux Champignons

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Fromages Frais

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Pâtes au Poisson Blanc

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Poisson et crustacés à la vapeur