Champagne Brut 'Gold Velvet Bag' Armand de Brignac

Le Champagne " Gold " d'Armand de Brignac pourrait être comparé à la Testarossa de Ferrari : un vin devenu une icône tant pour l'esthétique de la bouteille que pour ce qu'il contient. L'excellence à l'état pur, le premier Champagne produit dans une cave exploitée par la famille Cattier qui cultive la vigne depuis plus de 250 ans et qui fait de la qualité le pilier incontesté de sa production. Tous les vignobles sont certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3, le plus élevé. La bouteille est revêtue de métal puis polie, tandis que l'étiquette est appliquée à la main en étain français, ce qui fait que chaque bouteille est légèrement différente des autres.

Le Champagne Brut "Gold" est un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La cuvée comprend trois millésimes provenant de vignobles situés dans les zones les plus représentatives de la région française, représentant le meilleur du terroir. La sélection des raisins est basée sur l'expérience historique transmise au fil des ans et sur la recherche continue appliquée aux différents cépages. La fermentation alcoolique a lieu en partie dans l'acier et en partie dans le bois, tandis que le reste sur les lies fines est dans le bois, suivi d'une fermentation malolactique. Il reste sur les lies pendant au moins 36 mois.

"L'Or d'Armand de Brignac, dès qu'il est versé dans le gobelet, apparaît d'un jaune d'or enchanteur aux reflets lumineux avec un perlage très fin et persistant. Les arômes qui se dégagent sont intenses et d'une ampleur remarquable. Des notes de fruits jaunes, notamment de pêche et d'abricot, se mêlent à celles d'agrumes confits, entrecoupées de fleurs d'oranger et de vanille, avec une finale où s'entremêlent le miel et la brioche, ce qui donne de la complexité au bouquet. La bouche est douce et crémeuse, soyeuse et intense, parsemée d'étincelles fruitées rappelant les senteurs précédemment identifiées. Il est naturel de citer la célèbre phrase de Coco Chanel : "La mode passe, le style reste".